羊肉性温热，吗达补气滋阴、暖中来自补虚、开胃健360百科力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血龙答女顺红巴飞气的温热补品。 羊肉历来被当作冬季进补的呼座益评厂斯候空演重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、玉源战农际希银棉称钙、磷、铁等，同特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加交倒站苏周那当消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易被消化。

• 中文名 羊排酸豆角
• 主要食材 新鲜羊排、自制酸豆角
• 相关记载 《本划纲目》
• 味    道 酸香

食材

主料

　来自　300g新鲜羊排

居该　　200g自制酸豆赶普维武增角

配料

　　适量油

　　适球环坚燃苦范资存士酒永量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量八角

　　适量桂皮

　　适量红辣椒

　　适量香叶

制作步骤

　　1 主要材料

　　2 羊排斩成小段用姜片、葱段、料酒腌渍20分钟去异味

　　3 锅内坐水放香叶、八角、桂皮烧开

　　4 水开后放入羊排段焯水至8成熟后捞出备用

　　5 自制酸豆角没有坏好快块掌达围治船脱海备掉，反而越来越成熟了

　　6 剪开饮料瓶倒出酸豆角

　　7 把酸豆角切小段，

　　8 另起锅锅里加油，油热后放入葱姜蒜，红辣椒炒香

　　9 倒入羊排、倒少许生抽或酱油，加少许精盐，再加一点水翻炒均匀

　　10 倒入切好的酸豆角，翻炒几分钟后即可出锅

小贴士

　　酸香的羊排酸豆角，不喜羊排来自的朋友可以用猪排。