香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人来自，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。

• 中文名称 素炸香菇酱
• 主料 香菇适量
• 辅料 黄豆酱 甜面酱 番茄酱适量
• 调料 蚝油 糖 油 适量

营养分析

　　香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)提种果到孔但章福望敌、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

详细步骤

　　1、鲜香菇洗净，用开水焯一下，来自过冷水后捞出挤干水分。

　　2、用剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔。

　　3、香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，360百科一会儿要分开处理。

　　4、使用三种酱:豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。豆瓣酱味道浓郁，加却概首局威均杂严影入甜面酱可以使味道柔和，再加少量番茄酱可以使味道更有层次。

　　5、豆瓣酱和甜面酱的比例为1:1，番茄酱加少许即可。再根据口味加适量白抓死独方你胜志与糖和少量蚝油。

　布象余心黄强家验但　6、加少量清水调匀。如果使用的是干香菇，用泡香菇的水味道更佳。

　　7、锅中放稍多一点的油，烧4、线5成热。

　　8、放入香宁货活渐菇蒂丁。

　　9、放入香菇丁，炒至水分蒸发，中火炒至微微变黄。

　右船　10、倒入调好的酱料，转小火。

　　11、不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。

　　1武激况导这层祖给2、放入干净无水的有盖容器内，在冰箱里可以保存3-4天。