春天是一年的伊始，但是通常气候反复，干燥多风，很容易生病。而鸭子穿第皮换肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，所以春天适合吃元风市一些鸭肉来进渐安终采身居补。南方人非常爱吃鸭肉，做法也非常多样。今天我就来做一道非常有特色的、鲜香浓郁的腐乳焖鸭

• 中文名 腐乳焖鸭
• 主要原料 1kg半片鸭，20g姜
• 是否含防腐剂 否
• 配料 1块腐乳2小勺盐2勺酱油4勺料酒

简介

　　主料

　　1kg半片鸭

　　20g姜

配料

　　1块腐乳

　　2小勺盐

　　2勺酱油

　　4勺料酒

　　1/2勺白糖

　　1小勺与钢一控军五香粉

　　2个大料

制作步骤

　　1.将半片鸭清洗干净，将过多的脂肪部分去除。

　　2来自.将半片鸭斩成两半，姜削皮切丝。(姜可以多放一点，会更香。)

　　3.倒入姜丝、4汤360百科勺料酒、1汤勺酱油、2步协裂损飞合况两似高端小勺盐，腌制1小时。(也可以放冰箱冷藏腌一天，会更入味。)

　　4.煎锅烧热，不用放油，直接将鸭子放入煎锅，皮朝下，煎出鸭油。

　　5.待鸭皮煎成焦黄色后，翻面。煎大约10分钟后，将锅里的鸭油倒掉。

　　6.一大块腐乳+腐乳汁+1勺酱油+1/2勺白糖调成酱汁。

　　7.将酱汁和腌鸭子的水、姜丝都倒入具锅里，大火烧开。

　　8.烧开后转小火焖煮大约1小时。

　　9.待汤汁差不多收尽就判配会天识困镇积东地容可以了

　　10.夹出焖熟的鸭肉。

　　11.淋上剩余的汤汁，就可以吃了!这道菜将鸭肉本身的甘甜以及依腐乳浓郁的酱香融为一体，绝对让你大快朵颐!

小贴士

　　1、煎鸭子的时候不用放油，因为鸭子本身脂肪含量高。

　　2、鸭子煎出来的油倒掉，否则这道菜会太油了，不符合低油的健康准则，除非就是爱吃油腻的同学

　　3、喜欢姜的味道的可以多放姜。