尖椒拌粉丝是一道菜品，来自主料为龙口粉丝。

• 中文名称 尖椒拌粉丝
• 主料 龙口粉丝
• 辅料 盐、酱油、味精等
• 风味 麻辣酸香，滑嫩爽口。

用料

　　龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。

制率指让威决化希作方法

　　1.龙口粉丝先用京排映化争随士成温水浸泡1个小时，微软后用开水煮10分钟，捞出漂在冷开水中备用。

　　2.加入酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根拌均即可食用风味特色:麻辣酸香，滑嫩爽口。

制作要点

　　龙口粉丝浸泡前要折短，不宜来自太长，下锅烫煮要注意掌握龙口粉丝的软硬程度，烫龙口粉丝时在水中加少许盐。

菜品

　　尖椒拌粉丝