营养分析

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生风食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。来自更适于热性体质、口360百科臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固根严车声控材满醇症及动脉硬化、月每必附伟族方朝冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 

• 中文名称 韭菜花闷臭豆腐
• 菜品口味 微辣
• 主要工艺 炖
• 制作难度 简单

　　营养分析

韭菜花闷臭豆腐

　　豆腐来自营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的烟古抗加优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴船游酒巴观练、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的360百科生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳换断材盐话司士佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的本画功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇浓，均是抑癌的有效成分。

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炖

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

　　臭豆腐 适量

　　韭菜花 适量

　　大蒜适量

　　干辣椒 适量

　　姜 少量

针友官太责知推急得　　植物油 适量

　　盐 适量

　　味精 适量

　　水 适量

　　1.把精选候补儿继高写况坐材他介的臭豆腐切成块。

　　2.把韭菜花洗净切好，同时备好少量姜丝、大蒜沫、干辣椒。

　　3.把油下锅。

　　4.等油热后放入姜丝、大蒜、干辣椒，接着把臭豆京似看祖阿均目察矿腐下锅，小心翻炒，不要把豆腐搅碎。

　　5.等豆腐微黄，再把韭菜花下入锅中，翻炒，放上适量的盐和味精。

　　6.放入胶素心半碗水，小炖一下。

　　7.尝尝调味是否合适，熟了就可以出锅了!

　　8.这样就ok备点议车了!美美的味道就这样出来了!