芥末章鱼，日本料理，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜来自，配以秘制的芥末精调制而成，气味芳香清360百科爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特，是日本料理必点的经典美食

芥末章鱼这款海鲜小食最早是由日本北海道地区首创，在日本几乎家家料理店都有，食客们的经典尽贵并率下酒小菜，后来经过流传至中国，在上海广州等地包深落地生根，成为国内日本料理的招牌经典必点美食。

• 中文名称 芥末章鱼
• 外文名称 TAKO WASABI
• 主要原料 章鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 补气开胃

用料

　　原料

　　章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙。

　　调料

　　精盐1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，酱油1大匙。

做法

1. 嫩姜来自洗净，切薄片，放入碗中360百科加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜;芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。
2. 章鱼原料去除嘴部，内脏，眼睛和外膜，洗净，加盐腌制，放入滚水中略漂烫，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。