毛尖红茶一颗有黑有黄是什么茶 一颗有黑有黄的茶叶是什么毛尖红茶

茶叶

毛尖红茶一颗有黑有黄是什么茶

毛尖红茶,是一种产自中国福建省武夷山的特色茶。它采用初春的茶芽,经过特殊处理制成。狭义上说,毛尖红茶是指未经完全发酵的红茶,颗粒较细小,带有白毫。

产地

毛尖红茶是福建武夷山的一种名茶,地处东经117°30′—118°10′,北纬26°25′—27°25′,年均气温约18.0°—20.0°C,无霜期217天,年参差不齐的降雨量约2500-2300mm。在这样的环境下,毛尖茶生长十分茂盛,品质也有了很大的保证。

外形特征

毛尖红茶一颗黄黑相间,是因为茶叶切割后,茶汁滞留在表皮上被氧化为黄色,而茎秆部位被切开露出的伤口则被氧化为黑色。毛尖红茶细嫩,颜色红润,带有豆腥香气,口感鲜爽。

制作工艺

毛尖红茶的制作需要几个关键步骤。首先,茶农要在春天采摘嫩芽,然后把嫩芽搓揉成条状,接着进行初次烘焙、开始萎凋、正发酵、杀青、二次揉捻等步骤,最后经过包装进行保存。这个制作工艺需要茶农在经验、技巧和品质方面的严格要求,因此毛尖红茶的产量较少,价格相对较高。

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