凤庆太华茶的基本介绍

凤庆太华茶是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类。它产于云南省凤庆县，因其生长的地区在云南大山深处、海拔1700多米以上，属于高山茶，故有“云南高山茶王”之称。

太华山是凤庆太华茶产区的核心区域，因此这种茶又称为“太华茶”，因它生长在太华山上，并且用太华山泉水制作而成，所以湖水清澈、天空碧蓝，天然的保护无污染，更有益健康。

凤庆太华茶的种类

凤庆太华茶因制作方法的不同，分为“乌龙茶”和“黑茶”两种类型。

乌龙茶加工过程中既有绿茶的制作方法，也有红茶的工艺技术，成品茶在口感和色泽上介于绿茶和红茶之间，口感甘醇清爽、退苦生甜。

黑茶则是将茶叶经过重压、加水、蒸制、饱和甘茶汁、后枯制成的，色泽红褐、外形紧结，香气独特，口感甘醇，入口甜爽。

凤庆太华茶的特点

凤庆太华茶茶质清新幽雅、又带有生津止渴的冽感，汤色杏黄清澈，冽爽回甘、滋味浓厚，香气悠长、空灵而迷人。此外，凤庆太华茶的茶树生长环境非常特殊，山林、跋涉小道、高海拔等，使得这种茶的味道更为浓烈，香气更为深邃。

凤庆太华茶含有丰富的多酚和茶多糖，这种物质有助于提高人体的免疫力和抵抗力，同时还能减少血液中的胆固醇和三酸甘油脂的含量，保护心血管健康。

凤庆太华茶的冲泡方法

凤庆太华茶有“一泡功夫、二泡好品、三泡神仙”的说法。其一泡功夫指的是，将3-5克茶叶放入注水壶，灌入约95℃的热水，杯盖的开口朝下盖上，短暂焖出香气，一两秒钟后取出茶渣即可。

二泡好品是指，在第一泡冲泡之后的15秒内，再注入约80℃的热水，冲泡出香气与味道二者俱佳的茶汤。

三泡神仙则是在第二泡冲泡之后，将用真空泡茶器其余的沉淀都泡出来即可，让茶香、茶味温润而不苦涩。