1、 壶的材质
选择茶壶时,唯一优先考虑的就是壶的材质。
紫砂壶是沏茶的圣器。以紫砂泡茶,可让茶汤更加浓郁,口感更好。 饱经岁月沉淀,紫砂茶壶内壁会留下茶香沁入壶内,日积月累之下,茶壶养得愈久,泡出的茶汤愈香。
对于玻璃材质的茶壶虽然不具备任何保养价值,但用以泡景点茶、嫩茶等,其颜色汁质也能清晰地表示出来,透明优雅、清新雅致,一目了然。
陶瓷壶适合泡乌龙茶、花茶等而且适合干泡,因为陶瓷不透气保温效果更好。陶瓷壶有着朴实纯净的质感,釉面可以采用各种颜色的调配,形成不同风味。在茶宴时,常常用陶瓷壶来沏泡清香型的茶,与雅座菜肴相得益彰。
2、 壶的大小
茶壶的大小直接关系到沏泡的茶汤量,与泡茶时人数息息相关,通常地,小巧可爱且容易携带的茶壶,适合泡更小的茶叶,也更适用于小茶席的需求。而当要泡较多的茶叶,大型的茶壶则可以更适合。总之,茶壶大小应该基于泡茶的需求而考虑选择合理的壶容,不同的人有不同的选择。比如一个三口之家,每次泡大概1L水,却从不泡过于浓茶,这种情况下2L左右的茶壶就是最好的选择。
3、 壶的类型
按钮落笔式电热茶炉适用于长时间泡茶,如郁金香、菊花茶,泡好后不需要及时倒掉。
手冲壶适用于泡龙井、绿茶等,便于观察、控制泡茶水的温度。
小号茶具更适用于一次泡一小杯茶这种方式,对于品质味道有提高,还能让大家便于品尝和分享。
4、 壶的外观
外观方面,要选择形状合适、造型美观的茶壶,这样在泡茶时,不但能品味茶叶的香气和味道,还能给人带来视觉的享受。壶的颜色也很重要,自然的大地色调、淡雅的青瓷,以及高档的仿古紫砂壶、珐琅壶都是不错的选择
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