1、材料

茶壶材质是煮茶的重要关键之一。首选材料是紫砂壶，紫砂壶是中国传统器皿，具有透气性好、导热性好、保温性好、通透性好等特点。此外，还可以选择玻璃壶、陶瓷壶、铁壶等材质壶，但这些壶不如紫砂壶合适。

为什么选择紫砂壶呢？由于紫砂壶的特性是“茶不滞口，汤不泛味”，因此对于煮茶口感比较重要的茶叶，比如龙井、碧螺春等，选择紫砂壶可以更好地保留茶香味。但是对于一些口感不是很重要的茶叶，比如铁观音、普洱等，可以根据个人喜好选择其他材料的壶。

2、壶型

茶壶的壶型也是煮茶的重要因素之一。茶壶的长宽高比例要适当，这样才能更好地保证茶叶与水的接触面积，从而更好地释放茶香味。一般来说，茶壶颈部较细，底部较宽比较合适。

此外，壶口的大小也是需要考虑的因素之一。口小的茶壶适合煮碎茶或茶叶颗粒较小的茶叶；口大的茶壶适合煮大块茶叶或茶叶颗粒较大的茶叶。因此，选择壶口大小要根据茶叶种类灵活调整。

3、壶盖

茶壶的盖子也是需要注意的地方，尤其是对于紫砂壶而言。一个好的壶盖可以帮助茶叶在水中充分散发香味。盖子的做工要精细，合上盖子时要严密，这样才能保证茶叶的香味不散发。

在煮茶的时候，壶盖的摆放也是需要注意的。一般来说，茶叶冲泡时，盖子盖在壶上即可，待茶汤倒出后要及时将盖子扣在壶边，这样可以防止在倒茶的时候茶叶不全倒出。

4、壶底

壶底是煮茶的重要组成部分，如果选得不当，煮出来的茶汤可能会有味道或者出现污渍。在选购茶壶时，壶底也是需要注意的地方。

首先，要选择平整光滑的壶底。在使用时，如果是用火炉、电磁炉等直接加热壶底的方式煮茶，壶底平整光滑可以让茶叶与火源间的接触更加均匀。

其次，壶底不宜有明显的除锈痕迹和胶痕。此类痕迹说明壶底的处理不当，不规范。

总结

煮茶的好壶子应该是紫砂壶，它的氧气透透性强，所以适用什么的茶都能保留茶香。看壶形的话，茶叶与水的接触面积需要适当，长宽高比例以1:1.2左右最佳。选择壶盖时要注意做工精细，而前面几个章节也有提到壶口大小以及壶底的具体要求。