1、肉桂的概述

肉桂，全称为肉桂树，学名为干姜子，是一种常绿性小乔木，属于桂花科桂属。肉桂树的树皮是肉桂芽、肉桂皮的原料，可用于制作食品调料、药材等，是一种广泛应用的香辛料。

肉桂树生长迅速，在温暖湿润的气候中生长最佳。中国是肉桂的主要生产国之一，其中云南省是肉桂的主产区之一。

2、肉桂的别名

肉桂在不同地区也有着不同的称呼。在中国南方，肉桂也被称为“桂皮”、“肉桂木皮”、“肉桂皮”等。在马来西亚、印度尼西亚等国家，肉桂则被称为“肉桂棒”，因其形状长条状，类似于木棍。

在古代，肉桂还有着更多的别名，如“狗肚木”、“金丝桂”等。

3、肉桂的种类

肉桂按照用途和产地的不同，有着多个不同的种类。其中，中国的肉桂主要分为两个品种，分别是广西肉桂和云南肉桂。广西肉桂主要产于广西壮族自治区，味道芳香且较为辛辣；云南肉桂主要产于云南省，味道清香微甜，较为柔和。

除此之外，印度尼西亚和斯里兰卡也分别产有自己的肉桂品种，味道略有不同，但都具有醇香的风味。

4、肉桂的营养价值

肉桂含有多种有益营养成分，如挥发油、黄酮、多糖等。这些成分为肉桂赋予了很多功效：

1. 降低血糖：肉桂中的类黄酮物质能够降低血糖，并且可以提高胰岛素的敏感性；

2. 抗菌消炎：肉桂中的挥发油有着很好的抗菌作用，对许多病菌有消炎杀菌的作用；

3. 改善口气：肉桂有助于改善口气，并且能够提高口腔健康；

4. 促进消化：肉桂的挥发油含有辛辣物质，能够促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。