1、信阳毛尖的起源

信阳毛尖是中国传统名茶品种之一，起源于湖南省平江县，至今已有数百年的历史。传说在唐代，一位名叫张魏的茶农在平江县的秋收之际，因为去抢救一只掉进茶园的野兔，误过了采茶的最佳时机，只好将当天采摘的茶叶放在一个角落里自己品尝。张魏喝了一口茶汤，发现这批茶叶香气鲜美，滋味甘醇，于是将这批茶叶命名为“毛尖”。后来，这些茶叶被传播到信阳地区，逐渐演变为现在的“信阳毛尖”。

信阳毛尖产地位于信阳市南湾镇以东的黄陵、三堤、羊山、肖口、新区等地，这里土壤肥沃、气候适宜，是生产优质茶叶的理想场所。

2、信阳毛尖的特点

信阳毛尖因生长在海拔600米以上的高山茶区，受气候、土壤等自然条件的影响，具有一系列的独特品质：茶叶色泽翠绿、叶片肥嫩、芽叶匀齐，外形直而挺，内含芽头，芽叶呈针形，油润匀称，香气高雅，口感鲜爽回甘。

信阳毛尖的采摘时间一般在谷雨前后，这种茶叶属于嫩芽茶，是整个生长周期中茶树抽新时节的产物。信阳毛尖的制作过程中，讲究“杀青-揉捻-干燥”三步，茶叶制作工艺考究，手工制作品质更加上乘，让茶汤绿色清澈，滋味鲜爽，散发着高雅的花果香。

3、信阳毛尖的营养价值

信阳毛尖茶汤清香醇美、滋味鲜爽，更具有丰富的营养价值。首先它具有较高的生物活性物质，如茶多酚和咖啡碱等，这些物质能消除自由基、促进新陈代谢等，起到强身健体、延缓衰老的作用。此外，信阳毛尖中还包含丰富的维生素C、氨基酸、钾、镁、镁、锌等矿物质元素，对人体健康有多方面的好处。

4、信阳毛尖的饮用方法

信阳毛尖是一种优质的绿茶，它需要精致的泡茶方式才能保证口感和香气更好的展现。首先要选择清洁透气的玻璃茶具，将泡茶壶和茶杯用开水烫一遍，然后倒掉水分。其次，将3克的信阳毛尖茶叶放入泡茶壶中，冲入90℃-95℃的热水，盖上泡茶壶盖，静待2-3分钟即可。此时泡出来的茶汤香气鲜美、口感爽滑回甘。可以另外加入适量的蜂蜜、柠檬等调味品，因人而异。