1、茶文化传承

茶文化对于中国几千年的历史有着深远的影响，而茶学研究的目的之一便是为了传承这一文化。在茶学研究中，不仅要对中国传统茶文化进行深度挖掘，也要融入现代科技，不断推陈出新，将茶文化传承下去。

茶学研究还要探究茶文化在世界范围内的传播和影响，促进国际交流，在全球范围内传承和弘扬茶文化。

2、茶叶品种研究

茶叶种类众多，根据制作工艺和原材料的不同，可分为红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等等多个种类。茶学研究的另一个目的便是研究不同茶叶品种的特点，深度挖掘各种茶叶所含的营养成分、风味特点、饮用方法等等。

茶学研究不仅关注传统的茶叶品种，也积极推动新品种的研发，提高茶叶的品质和营养价值。

3、实现健康饮茶

茶叶含有多种有效成分，如茶多酚、氨基酸等，这些成分有很多保健功效，如抗氧化、降压、提神等。因此，茶学研究还要致力于探究饮茶对人体健康的益处。

通过科学研究和实验证明，饮茶不仅可以促进新陈代谢、降低血压，还有助于预防心血管疾病、肥胖症等慢性疾病的发生。茶学研究的目的之一便是探索科学合理的饮茶方法，实现健康饮茶。

4、推动科技发展

茶学研究不仅要传承和发扬传统茶文化，也要结合现代科技的发展进行探索和研究。调节茶叶气候、研发茶叶加工新技术和新工艺、提高茶叶产量和品质等，都需要依赖科技的支持。

茶学研究可以与其他学科相结合，如计算机科学、生物科学等，共同推进茶学研究发展，利用现代科技手段为茶业发展贡献自己的力量。