1、材料：鸡蛋3个、大蒜一头、盐、味精。

2、把鸡蛋放入滚水中煮10分钟。

3、把剥好的蒜放少许盐和味精捣碎。

4、把煮好的鸡蛋捣碎拌上捣碎的蒜蓉即可。

5、蒜泥鸡蛋适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。