1、主料：鸡翅鸡翅中、咖喱粉、生抽、料酒、盐。辅料：熟土豆、青豆。调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

2、将鸡中翅洗净，用开水氽一下，捞出备用。

3、土豆去皮洗净，切滚刀块；葱头去外皮切方块。

4、炒锅加油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下，加入鲜汤、鸡翅和土豆用旺火烧开，加入料酒、盐、白糖烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。