1、食材：土豆、青椒、红椒、大蒜、油、白醋、盐、味精。

2、土豆去皮切细丝，用清水洗去淀粉沥干水分，青椒和红椒切丝，大蒜切碎；

3、锅中倒入油、油加热到五成热时倒入土豆丝快速翻炒，并同时滴入几滴白醋，这样炒出的土豆丝比较脆嫩；

4、再倒入青红椒丝翻炒；

5、青红椒丝炒半熟时倒入大蒜碎（加入大蒜会使再个菜品变得更香，这是这道菜的关键的诀窍，你记住了吗？）；

6、再调入盐和味精炒匀就好了。