1、将鸡蛋煮熟后放入冷水中，冷却5到10分钟即可；

2、水开时将鸡蛋放入锅中，煮五至八分钟，无需冷却；

3、将鸡蛋用冷水浸泡5至8分钟，下锅煮熟即可；

4、在煮鸡蛋的水中，加入少量苏打，苏打溶液呈弱碱性，有助于蛋和壳的分离。