1、榴莲在带壳的情况下，其坚硬厚重的外壳本身就可以起到对榴莲果肉的保护作用，因此大量带壳的榴莲可以直接放入避光的冷库进行保存。

2、若要保存大量已经去壳的榴莲肉，则需要将榴莲放入干净的保鲜袋中封口并冷冻保存，榴莲果肉在不冷冻的情况下保存极易发生变质，影响榴莲品质。