1、猪瘦肉60克,水发大米150克,水发香菇40克,姜丝、葱花各少许,盐3克,鸡粉4克,胡椒粉少许,水淀粉3毫升,食用油适量。
2、制作方法
(1)猪瘦肉切成片,香菇去蒂切成条;猪瘦肉片倒入碗中,放入适量盐、鸡粉、水淀粉,拌匀;倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
(2)砂锅中水烧开,放入大米,淋入适量食用油,搅匀;烧开后,盖上盖,用小火煮30分钟至熟;放入香菇,拌匀;倒入猪瘦肉、姜丝,拌匀。
(3)加入适量盐、鸡粉、胡椒粉煮约3分钟至材料熟;最后撒上葱花即可。
3、功能效用
本品具有滋阴润燥、补虚养血的功效,适宜消渴羸瘦、乙肝、脂肪肝、肝硬化等病症患者食用。
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