1、炼火源于古时对火神祝融的崇拜，现代少数民族中的傈僳族、珞巴族就以火和灶炭为崇拜。又指烧炭使灼热以除去烟气。

2、2021年5月24日，浙江省金华市磐安县申报的炼火经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。