发酵，熟普洱在制作过程中需经过渥堆发酵，生普洱则需要经过自然转化；茶色，熟普洱茶色呈棕色或褐色，有的会发黑，生普洱茶茶色呈青绿色、暗绿色、黄绿色；口感，熟普洱的口感并不苦涩，入口醇厚，生普洱的口感则非常强烈，茶气十足。

1、发酵

熟普洱和生普洱的发酵不同，熟普洱在制作过程中需经过渥堆发酵，转化普洱茶的口感。生普洱在制作过程中无需经过发酵处理，需要经过自然转化才能完善普洱茶的口感。

2、茶色

熟普洱和生普洱的茶色不同，熟普洱因为经过发酵，所以茶色呈棕色或褐色，有的熟普洱茶色会有些发黑。生普洱未经发酵，因此茶色呈青绿色、暗绿色、黄绿色等颜色。

3、口感

熟普洱和生普洱的口感不同，熟普洱的口感并不苦涩，入口醇厚、绵软回甘、生津自然。生普洱的口感则非常强烈，拥有十足的茶气，茶汤清香，滋味略为苦涩。