白茶的冲泡方法和步骤

茶道

备具,将紫砂壶和茶杯,分别用刚烧开的沸水进行烫洗消毒;洗茶,用茶匙把6~8g白茶投入紫砂壶中,注入沸水,5秒后倒掉茶汤;泡茶,继续往紫砂壶中注入开水,之后盖上壶盖焖泡,5分钟后将茶汤倒入茶杯中品饮。

1、备具

白茶在冲泡时,先将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,倒入刚烧开的沸水,然后盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。之后用茶夹夹取茶杯,停放在茶洗上方,用沸水烫洗浇淋茶杯。

2、洗茶

用茶匙把6~8g白茶投入紫砂壶中,注入刚烧开的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,把白茶中的脏污尽数泡出来,5秒之后倒掉茶汤,以此来激发白茶的滋味。

3、泡茶

把白茶洗好后,继续往紫砂壶中注入开水,质地较为鲜嫩的白茶用90℃开水冲泡,质地较老的白茶建议用100℃沸水冲泡,之后盖上壶盖焖泡白茶,5分钟后将茶汤倒入茶杯中品饮。

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