茶形，夏茶色泽灰暗、乌黑、红润，荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长，冲泡后茶叶下沉较慢；茶香，夏茶用开水冲泡后香气欠高，基本闻不到什么香气，相反还有一股腥气；滋味，夏茶在冲泡后茶汤会显得有些浑浊，即使是做成烘青茶，水味也比较重。

1、茶形

夏茶色泽灰暗、乌黑、红润，荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长，整体看上去能给予人黑而发黄的感觉，显得死气沉沉的，冲泡后茶叶下沉较慢，显得紧巴巴的不舒展。

2、茶香

夏茶用开水冲泡后香气欠高，基本闻不到什么香气，并且夏茶因为是雨水季采摘的茶叶的原因，闻起来会有一股腥气，一股浓郁的青草味扑鼻而来。

3、滋味

夏茶在冲泡后茶汤会显得有些浑浊，并不是很清亮，即使是做成烘青茶，水味也比较重，滋味较为苦涩，并且涩味不会消散，越往后冲泡茶气越淡。