老白茶的正确冲泡方法：1、投茶5g，温杯洁具，然后注入热水洗茶；2、注入沸水冲泡，第一到四泡快速出汤，出汤时尽量沥干；3、茶汤先倒入公道杯，再分入品茗杯，闻香、观色，而后品味。

1、投茶

冲泡老白茶一般选择110毫升的白瓷盖碗，投茶5g左右，具体根据个人口味来调整。温杯洁具后，第一遍先洗茶，又称为温润泡，投茶后注入热水，浸泡三五秒后马上倒出。注意注水时沿着盖碗边沿缓缓注入，不要对着茶叶冲。

2、浸泡

老白茶的沏泡水温不宜过低，否则内含物质无法充分析出。可以直接用沸水冲泡，注意把握好出汤的时间，前四泡可以快速出汤，注完水后五秒内倒出，不宜久泡；之后几泡再适当延长出汤时间，每次出汤尽快沥干。

3、分茶

先将茶汤倒入公道杯中，然后依次分入各个品茗杯。先闻茶香、观汤色，再品茶味。老白茶比较耐泡，即便冲泡至茶汤比较淡了，还可以继续用茶壶煮饮，风味独特。先将茶壶中的水煮沸，再加入茶底，二次沸腾后即可关火，出汤饮用。