微发酵茶属于白茶，白茶按照原料、品种、采摘标准不同，可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉三个种类。

微发酵茶属于白茶

白茶贡眉又被称为寿眉，它的产量占到了白茶总产量的一半以上，是白茶所有品种当中产量最高的。外形芽毫完整，大小匀齐，茶叶鲜嫩，茶汤干净清澈，味道清淡但有回甘。

白毫银针，又叫白毫，因外形纤细如针得名，冲泡后香气鲜爽滋味甘甜，茶汤颜色淡黄明亮，干净没有杂质。

白牡丹品质越好，外形越接近白毫银针，它既有白毫银针甘甜又有寿眉的香气，茶汤呈琥珀色或者淡黄色。冲泡之后会含有多种香气，有清甜的桂花香，甜蜜的槐花香，还有淡淡的粽叶香。