单丛茶又名凤凰单丛，分为花香型和果蜜香型两种，花香型有黄栀香、姜花香、玉兰香、桂花香等，果蜜香型有肉桂想、杏仁香、蜜兰香等，单丛茶属于乌龙茶中做工最为精细的一款茶，介于红茶和绿茶之间，有红茶的鲜美，绿茶的香气。

单丛茶分为两种

单丛茶分为花香型和果蜜香型两种，花香型有黄栀香、姜花香、玉兰香、桂花香等，果蜜香型有肉桂想、杏仁香、蜜兰香等。单丛茶又名凤凰单丛，主产于广东潮州凤凰古镇。

凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，也就是青茶，是饮用最为广泛的茶叶，茶中含有丰富的茶氨酸，茶多酚，茶叶为黄褐色，偏油润，带一点点朱砂红。冲泡后香味持久，入口甘甜。

单丛茶属于乌龙茶中做工最为精细的一款茶，介于红茶和绿茶之间，有红茶的鲜美，绿茶的香气，茶汤清澈透亮，呈翠绿色，茶叶经冲泡后，茶香在空气中散发，香气清新持久。