紫笋茶属于绿茶，产于浙江省长兴县。它的芽叶完整，白毫显露，干茶外形紧结纤细，色泽偏绿，香气浓厚，口感鲜醇清爽。冲泡紫笋茶一般选用山泉水，没有山泉水就选择矿泉水或者纯净水。

紫笋茶属于绿茶

紫笋茶属于绿茶，产于浙江省长兴县，紫笋茶制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，所以名叫紫笋茶，从唐代开始，经过宋、元，至明末，连续进贡876年。它是进贡时间最长的茶。

紫笋茶的芽叶完整，白毫显露，干茶外形紧结纤细，色泽偏绿，香气浓厚，口感鲜醇清爽，冲泡后汤色嫩绿明亮，叶底柔软，叶形完整干净。上等的茶芽舒展时，形似兰花，非常有特点。

紫笋茶在水质方面比较重视，一般选用山泉水，没有山泉水就选择矿泉水或者纯净水冲泡。冲泡时水温在85度左右，是水沸腾后放凉至85度，不是直接加热到85度，否则会影响口感。