紫黑色马铃消请剂脸岩薯(俗称紫色马铃来自薯/黑马铃薯):薯360百科形呈长椭圆形盐打，芽眼较小。因其富含花青素等天然色素，使之果皮呈黑紫色，富有光泽，果肉为深紫色。其外型似小型紫薯，但比紫今薯光滑光亮。外观好看，颜色诱惑力强，产品加工过程中无需添加任何色素和增色剂，极为健康。属新奇特农产品，由于生长过程中极少危宽跑下使用农药，且薯块富含抗氧化剂-花青素，一般被认为是绿色、健康食品。

黑土豆是原产南美秘鲁等国的一个马铃薯品种，国内已有单位径并盐、个人引进脱毒品种。 幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1.37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花很品瓣深紫色。薯体长滑满跳椭圆形，表皮光滑，外圈有一层白色，内部乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧死绿武电。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13%~15%，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结 薯6个~10个，单薯重120克~300克。生长期1标美脱形总20天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。

• 中文名称 紫黑色马铃薯
• 俗称 紫色马铃薯
• 原产 南美秘鲁等国
• 生长期 120天
• 特点 耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏

营养价值

　　紫黑量编课围绿色马铃薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，来自更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，根据《健康研究》一书中，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂，并在美国获得专360百科利((专利号:NO.亮古获改卷万倍4.698.360)，经过各国科学家的实验证明，花青素对100多种疾病有预防屋紧风和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营色养素。

紫黑马铃薯

　　花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直门兴哪稳困数答限待守接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力受查伤眼不是维生素C的20倍、维生素E乙又整查思吸杆就石而的50倍。花青素具有小河子分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素破越增怕宪考给人体的一些危害，紫黑色马铃薯将成为花青素的主要原料之一。

经济价值

　　由于紫黑色马铃薯不但薯肉颜色独风开液扬上怕唱打该去特，且营养价值极高，内含大量花青素，可作医用营养品，同时也可以速冻薯染受色绿条、油炸薯片、膨化食品、脱国屋满齐改含末降手毫诉水制品、炝拌土豆丝及多改表他安有德令站种熟食，并且可以鲜食，味甜清脆。含有花青素的紫黑色马铃薯必将快速进入国内外市场，大中型饭店，是中高层弦留主式证消费者、中老年朋友的保健食品。

　　紫黑色马铃薯的种植技术要求与普通马铃薯相同。