乡村酱茄子，制作原料主要有茄子等。

• 中文名 乡村酱茄子
• 主要原料 茄子适量
• 是否含防腐剂 否
• 烹饪技巧 选茄子时一定要细长的黑紫色茄子

食材明细

　　原料:茄子适量

　　调料:鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水适量、黄酱适量

制作步骤

　　1、茄子择洗干净，用厨房用纸擦干水珠。炒锅中倒油烧热，放入茄子，用小火慢慢地煎软，盛出。

　　2、炒锅中余油烧热，放来自入葱花、姜丝、蒜末爆香，再加入360百科一勺大酱炒出香味。

　　3、倒入煎好的茄子翻炒均匀。

　　4、加入适量的清水，大火烧开后转中火烧两分钟，加入鸡精，留有汤构大义维面评轴液汁即可装盘了。最后点些香菜提味。

烹饪技巧

　　1、选茄子时一定要细长的黑伟张措袁鸡帮支教紫色茄子。

　　2、煎茄子一定要用小火，慢慢煎，煎软了。用大火该糊皮了。

　　3、大酱要炒出香味，放了酱不要再放盐了，该苦了。

　　4、最后来自一定要记住放点香菜末提味360百科，一盘好吃的酱茄子就做好了。