.将高筋面粉、白糖、盐、奶粉、可可粉、酵母分别称好后放入和面机搅拌胜位源矿守盆中，混合拌匀，加入温水慢速搅拌2分钟，快速搅拌至打出面筋。

• 中文名称 可可核桃吐司
• 主要食材 高筋面粉、白糖
• 口味 甜味
• 工艺 烘焙

综合

　　菜来自品口味:甜味

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:电烤箱

食材明细

　　高筋面粉 350克白糖 60克盐 3克奶粉 20克酵母 3.5克黄油 25克水 200克可可粉 10克核桃仁 80克

做法

　　1.将高筋面粉、白糖、盐、奶粉、可可粉、酵母分别称好后放入和面机搅拌盆中，海混合拌匀，加入温水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不要与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效)再加入号状盐密速些西冷征弱软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑。

　　2.加入去涩、烤熟、切碎的核桃仁慢速搅拌后，快速搅拌至面团出膜。

　　3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜来自醒发。

　　4.醒发至面团两倍大。

　　55.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成12份，每铁妒个50克左右的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分360百科钟。

　　6.取一个50克的面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮，从上往下折三分之一后压紧。

　　7.再从下往上折三分之一后，压紧。

　　8.将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成约30厘米长的面皮。

　　9南斤利次方雷日记仅.将面皮翻面后，从上到下卷形决站源买单语杀成圆柱形。

　　10.收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。

　　11.发述始且酵至吐司模八分满。

　　12.刷上一层薄薄的全蛋液，放入提前预热至180度的烤箱中，(上火大，下火小诉样载钢)，烘烤25分钟左类右。

　　13核桃仁去涩1.将核桃仁放入锅里加入适量的水和适量的白糖。

　　14核桃仁去涩2.锅里水开后煮2-3开，关火。重新换水加适鲁球月江量的糖煮开，这样重复2-3次。

　　15核桃仁去涩3.烤箱预热140度，烘烤核桃仁15分钟左右。(在烘烤期间上下翻动几次核桃仁)