《食指大动》是2018年6月时报文化出版的图书，作者是 [美] 安东尼·伯尔顿、劳莉沿脱按.屋勒佛 Laurie Woolever。

• 书名 食指大动
• 作者  [美] 安东尼·伯尔顿、劳莉.屋勒佛 Laurie Woolever
• 译者 朱崇旻
• 出版社 时报文化
• 出版时间 2018年6月

内容简介

　　睽违12年，波登终於再次推出个人食谱!

　　这本食谱，是波登只与家人朋友分享的美食与回来自忆

　　除了波登最爱的拿手好菜

　　还有(至少在波登看来)人人都能学会的美味料理!

　　「我经常不受控制地将月明承之司哪走此食物硬塞给我爱的人。我房如天福史成了电影里那些『被动攻击』的长舌妇或义大利老阿婆，总是催促别人:『吃吧!多吃点!』如果对方360百科不吃，我就会垂头丧气，久久无法平复心情。

　　这本食谱是也绿哪府评我喜欢吃、也喜欢喂亲朋好友吃的料理。这几道菜都『很有效』，意思是，这些都经历长时间实验、反覆测试与(痛苦的)经验之考验。

　　但本书的食谱毫无创新成分。假如你想找一位料理天才带领你前往创意天堂，那你可能得换个地方找。反正不是我就对了。」

　　-然及-安东尼.波登

　　曾为专业厨师，波登过去为顾客提势几露令持王率乱供各式料理--但「顾客」仅仅是抽象的概念，是他工作时望向用餐区，遥遥值基春组严介持坚瞥见的模糊人影。只能预测他们当下的需求:他们想吃的是鸡肉还是鲑鱼?

　　成为出率派混父亲之后，波登则开始学习如何以料理去关爱并照顾他人。

　　他经常不受控制的想把食物硬塞给他爱的人--做菜给女儿吃，做菜给亲密的家人、好友们吃， 一心期盼能与亲朋好友们共享他所知的，一切关於食物的记忆......

　　睽违十二年后，波登终於再次推出《食指大动》这本极为难得的「波登style」食谱。

　　萃取了波登三十多年职业名厨与硫剧何环游世界的经验，收录了剧视修离易无校传冲波登从时光里提取的美味料理印福识哪四(以及各种关於料理的小坏话游查)。

　　除了波登最爱的拿手好菜，还有(至少在波登看来)人人都能学会料理的美食--

　　妈妈做的蕃茄浓汤、旅游中邂逅的异国佳肴、生命中重要时刻的美食、保证让宾客为之疯狂的沙嗲鸡肉串、法拉利等级(而不是丰田Prius)的美味牛小排肉哥光......每一道都是波登珍藏的回忆。

　　在《食指大动》这本独一无二的家庭烹块联总束原件王饪手册中，波登以组织完善、有策略而有效率、且毫无压力钟子补北的方式呈现上述来自自家厨房与异国文化的好料，并附上效果卓越的燃景数其程战略技巧，帮助你展现效率极高的好手艺，让家人朋友大吃一惊。

　　主厨们，走进厨房动手吧!

图书目录

　　致谢

　　前言

　　一、早餐

　困　二、战斗!

　　三、沙拉

　　四、汤品

　　五、三明治

　　六、派对指南

教丝饭研卷　　七、汉堡铁则

　　八、义大利面

　　九、鱼与海鲜

　　十、鸟禽

　　十一、感恩节

　　十二、肉

　　十三、配菜

　　十四、甜点

　　十五、高汤、酱料与调料

　　索引

作者简介

　　安东尼.波登(Anthony Bourdain)

　　来自主厨.作家.专业美食玩家

　　《波登闯异地》节目主持人

　　以揭发厨艺界内幕的《厨房机密档案》闻名於世，著有《名厨吃四方》、《胡乱吃一360百科通》、《波登不设限》、间副续上背第盟程静苦语《半生不熟》等超级畅销书。另著有小说《如鲠在喉》(Bone in the Throat)、《逝竹》(Gone Bamboo)。文章散见於《纽约时报》和《纽约客》。以CNN《波登闯异地》节目荣获艾美奖(Emmy Award)及皮博迪奖(Peabo打着所讲岁流dy Award)，在此之大前曾担任旅游生活频道持承《波登不设限》与《波登破啊伯计过境》节目主持人、美国广播公司(ABC)《一汤匙的美味》(The Taste)主持人，以及纽约知名法式餐厅「中央市场」(Les Halles)主厨。

　　劳莉‧屋勒佛(Laurie 朝哪却乐愿克船Woolever)

　　作家、编辑，也是与安东尼‧波登并肩多年的副手。文章散见於《纽约时报》、《GQ》、《美馔佳酿杂志》(Food & Wine林)、《Lucky Peach饮食生活志》、《美味》(Saveur)、《异议》(Dissent)等刊物。屋勒佛毕业自康乃尔大学与法国餐饮学院(French Culinary Institute)，曾任《厨艺》(Art Culinaire)与《葡萄酒鉴赏家》(Wine Spectator)杂志的编辑。现居纽约。

　　译者简介

　　朱崇旻

　　曾在美供国居住九年，以阅读为乐，毕业於台湾大学生化科技系被务。喜欢翻译时推敲琢磨的过程，并认为无论是什么题材的书，译者都应西降卷真记甚星该忠实表达出作者的立场。兴趣包含写小说、武术、室内布置和冬眠。

　　曾在美国居住九年，以阅读为乐，毕业於台湾大学生化科技系。喜欢翻译时推敲琢磨的过程，并认为无论是什么题材的书以供西，译者都应该忠实表达出作者的立场。兴趣包含写小说、武术、室内布置和冬眠。