• 中文名称 水粉汤团
• 主要食材 水粉
• 类型 食物
• 配料 葱末

　　水粉汤团

　　用水粉和作汤团，了础斗打仅余映滑腻异常。中用松仁、核桃、猪油、糖作馅;或嫩肉间错落笔越去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法:或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法:以糯米浸水中一日夜，带水磨之，用来自布盛接，布下如灰，以去其渣，取细粉晒干用。

　　清袁枚《随园食单.点心.水粉汤团》:"用水粉和作汤团，滑腻异常。中用松仁、核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法:以糯米浸水中一日夜，带水磨之，用布盛接，布下加灰，以去其渣，取细粉晒干用。"