水晶芒果冻是来自一道点心，主要原料有白凉粉，主要辅料有芒果等。

• 中文名 水晶芒果冻
• 辅    料  芒果
• 主要食材 白凉粉
• 调    料 冰糖

食材明细

　　白凉粉 25克 芒果 一个 水 500毫升 冰糖 一块

加工步骤

　　1、滑芒果洗净后贴着核横切一刀，把肉连皮往外翻，在上面划十字。

　　2、贴民肥视责话沙着划了十字的芒果皮，把上面的果肉切下来，就成了芒果丁。

　　3、奶锅里加500毫升水，把冰糖放进去，水烧开。

　　4、秤25克白凉粉。

　　5、倒入少许烧开的冰糖水调成糊。

　　6、碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀，小火，慢慢搅拌到水滚收火。

　　7、凉粉水倒进已来自放好芒果丁的模具中，凝固凉透后，覆上保鲜膜放进冰箱冷藏室里冷360百科藏，随吃随脱模。脱模时用牙签轻轻沿模具边划一圈，再慢慢挑出来或倒扣都可以。

小贴士

　来自　凉粉的分量要拿捏好，多了果冻会很硬，少了凝固不了。模具方面，铝合金模要360百科比塑料的好脱模，塑料的模具稍用力就会把果冻底部弄碎，但是价格方面，塑料模可比合金的要便宜一大截段作部航科操握史。