花雕烧鸭是一道由鸭腿等食材制成的食品。

• 中文名称 花雕烧鸭
• 分类 私家菜
• 主要食材 鸭腿，花雕酒
• 作用 预防高胆固醇

食材明细

　　主料:鸭腿2只、花雕酒适量示苏宣开省、红曲米适量。

　　辅来自料:葱姜适量、八角适量、白芷适量、丁香适量

　　调料:老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量

制作步骤

　　1、鸭腿剁成块，放料客买贵成操搞酒，葱姜腌制2小时。

　　2、拣出葱姜不要，把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅，慢慢煎出鸭油。

　　3、利用煎鸭子时间，把葱切段，姜切片，用开水冲泡一碗置材总一红曲水。准备好八角 白芷 丁香、冰糖。

　　4、鸭子煎出很多油。

　　5、加入葱姜、八角、白芷、丁香、冰糖宽掌粉、老抽、生抽，烹入花雕酒(花雕酒要多一些)翻炒一下。

　　6、加入红曲米360百科泡好的水，在适当加些热水烈理社鲁装犯，莫过鸭身。大火烧开改小决棉英确帝合拿卷想火烧制30分钟。

　　7、烧制鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，转大火收干汤汁。

　　8、烧到汤汁浓稠油亮，关火出锅。