《功能蛋白质研究》是2012年科学出版社出版的图书，作者是何庆瑜。

• 书名 功能蛋白质研究
• 作者 何庆瑜
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2012年3月
• ISBN 9787030335845

内容简介

　　画志学伤元乱处顶传回为功能蛋白质研究是指以蛋白质在来自生命与健康中的生物学功360百科能为导向和核心内容的科学研究年顾多刑胞，本书在介绍传统蛋白质研究方法的基础上对功能蛋白质研究的最新进展作一概述。

　　蛋白质是生命的承载者，同时又是组成最为复杂的化学物质之一。随着组学概念和各种新技术的引入，功能蛋白质研究也从传统的针对单一蛋白质的表征发展到全景式系统化的诠释。

　　全书分为10章，第1~3章主要介绍望点月盟蛋白质的基本概念和功能特征，第4、5章介绍蛋白质体外研究方法，第6、7章介绍蛋白质相互作用研究，第8~10章介绍蛋白质组学及与之紧密相关的生物信息学方法。

目录

　　前言

　　第1章 功能蛋白质研究绪论

　　1.1 功能蛋白质研究的历南尼意史回顾

　　1.2 功能蛋白质研究的主要内容及方法

　　1.2.1 功能蛋白质研究的主要内容

　　1.2.2 功能蛋白质研究的方法

　　1.3 功能蛋白质研究的挑战与展望

　　参考文献

　　第2章 蛋白句质功能调节

　　2.1 pH和水环境对蛋白质功能的调节

　　2.1.1 蛋白质和其周边复杂的水环境

　　2.1.2 水环境中的离子和有机物分子对蛋白质的影响

　　2.1.3 pH对蛋白质的影响

　　2.1.4 氧化还原环境对蛋白质的影响

　　2.1.5 蛋白质在环境条件中的存在方式和结构分类