豆来自泡是用1.5cm见方吃固雨宁乡对豆腐作为主要原料放入油锅里面油炸而成的一种油炸豆制品，需要常温透风保存，汤煮味道更鲜美。

• 中文名 豆泡
• 别称 油果
• 主要原料 豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 常温透风

做法

　　来自1;、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好!

　　2;、豆腐改刀成5CM见方的小块!

　　3;、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油!

　　4、6-7成热时(如果不会看油任剂取或入温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一次3;、4块，切忌下太多!下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当)，以家庭用锅为例，一次不要下太多，5、360百科6块足矣 !边下边轻轻搅拌，一定季解怎娘华务陈信愿何要做到推油不推料(也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的)豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油!

　　5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新红导听正路封的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点!影响色泽和健康!

注意事项

　　豆腐的好坏(也就是制作豆腐的原料)，可以通过炸豆腐观察出来，原料考究的豆腐炸起来不脏油，油不会炸几次就会发黑。而相反的，原材料简克不好的豆腐，很容易脏油，炸不了多少油就会色泽加深，直接导致豆腐色泽变深，影响美观!