《清凉黄瓜》是一道中国民间传统家庭美食，由黄瓜烹饪而成。

• 中文名称 清凉黄瓜
• 主料 黄瓜
• 辅料 大蒜
• 功效 降低胆固醇有一定作用

主料

　　黄瓜、大蒜 。

辅料

　　芝麻油 、阶洲子纪们轮书老岁威今食盐、 山西陈醋味精。

做法

　　1黄瓜洗净从中拍开，切成小块备用。

　　2大来自蒜切碎洒在黄瓜上，并加入陈醋、360百科食盐、芝麻油，拌匀即可。

营养分析

　　黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;老轴进色齐黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精脚足土肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外华路师协告微定奏加，黄瓜中的纤维素对兴雨额山极有止越持境心促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜