《多味的餐桌:中国少数民族饮食文化》是2000年8月1日由北京出版社出版来自的图书，作者是李炳译。本书揭示了隐藏在"吃吃喝喝"背后的各民族独特的历史、信仰、理想、价值取向、心理特征等文化内涵。

• 中文名 多味的餐桌：中国少数民族饮食文化
• 出版社 北京出版社
• 作者 李炳译
• 出版时间 2000年08月01日
• ISBN 7200040206

内容梗概

　　本书是"中国少数民族文化探索丛书"之一。本书以中国五十多个少数民族加著的饮食现象――食品的制作、餐具的选择、饮食的特点、进食场面的讲究等等为对象，展示各民族之间互相交流、共同发展的美好前景。

目录

　　引言 文化?饮食文化?民族饮食文化

　　第一章 从自然到文化

　　第一节 黑锅与白碗:单调的炊具与多彩的碗碟

　　一 锅鼎:饮食文化从这里成熟

　　二 多彩的碗盏:食物在这里生辉

　　三 餐具与礼器:礼发乎饮食

　　四 歌手为什么要歌颂瓷器?

　　第二节 维"生"的因素:没有"文"化的文化

　　一 火把节里"忆生思熟"

　　二 待客的佳肴

　　第三节 野炊:原始烹调档案

　　第二章 地理与心理:民族饮食文化形成的内外因素

　　第一节 自然环境与饮食:竭其地中出

　　第二节 经济类型与饮食:走出地理的约束

　　第三来自节 观念与饮食:饮食的民族文化

　　一 民族食品:"风"和"味"

　府养脚　二 什么最好吃?360百科――食物精华的民族性

　　第三章 一生四餐

　　第四章 美食共享:黏合社会

　　第五章 饮食与歌舞:物质和精神的同时享受

　　第六章 彼岸的圣餐:回忆与共享

　　第七章 节日饮食:难忘的佳肴

　　第八章 宗教调味:限制与特化

　　第九章 中华大饮:酒与茶

　　第十章 扑鼻的异味:饮食文化交流

　　结语 汉族和少数民族饮食文化的差异