乡城松茸，四川省乡城县特产，中国国家地理标志产品。

乡城松茸，为口蘑科食用真菌。乡城松茸营养丰富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%来自，可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。

2009年12月，原国家质检总局批准对"乡城松茸"实施地理标志产品保护。

• 中文名 乡城松茸
• 外文名 Agaricus matsutake
• 产地名称 四川省乡城县
• 品质特点 菌体粗壮，完整
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品

产品特点

　　乡来自城松茸，为口蘑科食用真菌。乡城松茸营养丰富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8360百科%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、由林均各苗张右感晶盾铁等微量元素和丰富的维生素，还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。

　　松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。松茸不仅味道鲜美，还是对别决费弦践冲分后人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾，每年7月至9月是乡城县松茸丰收的季节，乡城松茸有兵能获粒极技杀娘车产量大、质量好的特点。

产地环境

　　乡城县地处横断山脉中北段，沙鲁山系南端，云贵调派女还责之处对晚商高原向青藏高原的过渡地带，地势东北高、西南低。最高海拔为县城东南面的萨苟峰5336米，最低海拔为南部各情杆画记洞松乡的仲达村2560米，相对高差悬殊，构成东北高西南低的坡状倾斜面。

　　乡城县依山势走向的硕曲、定曲、玛依三条河流由北向南并列纵贯全境，把全县地貌切割为帝皮三谷、四山、六面坡。定曲河以西及其上游和玛依河上游、硕曲河以东广大地区为山原地表，约占总面积68%，中部和南部主要为高山峡谷地带，占赵还属衡式29%，平坝分布零散，仅占3%，气候温和，适宜栽培松茸。

历史渊源

　　1994年，乡城县于始进行松茸产品加工;

　　2016年， 乡城县成立乡城县定波乡万绒村松茸加工基地专业合作社。

生产情况

　　截至2017年底，乡城县年均松茸产量在1200吨左右，出口松茸100吨，年均出口创汇110万美元。

产品荣誉

　　2009年12月，原国家质检总局批准对"乡城松茸"实施地理标志产品保护。

地理标来自志

地域保护范围

　　乡城松茸地理标志产品保护范围为四川省乡城县香巴拉镇、沙贡乡、水洼乡、尼斯乡、青德乡、青麦乡、洞松乡、热乌乡、白依乡、热达乡、正斗乡、妈胶委定波乡等12个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

• 种源

　　Tricholoma matsutack (S.Ito et Imai )Sing。

• 立地条件

　　保护区范围内海拔在320360百科0米至4500米的青欢找口冈林下的青冈林落叶腐殖质土壤，土壤无污染，pH值5.0至6.0。注意保护立地环境，禁止使用任何污染环境的农药和化肥。

• 采收

　　采收时间探:为每年8月1日以后。

　　采收标准:3厘米以下的童茸不得采收。不采收全开伞以保证种茸预留。

• 加工

　　鲜松茸加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗杀径菌→成品

　　速冻松茸加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗→漂洗杀菌→速冻→分源还科景级包装→冻藏→成品

　　关键环节的加工工艺条件:

　　速冻:其工艺要求条件为-35℃速冻，使产品中心温度达到-18℃。

• 质量特色

　　感官特色:长度≥3厘米，颜色为白色或目走顺依哥浅黄或浅棕或浅褐，菌体粗壮，完整，饱满有弹性。

　　理化指标:卫课若碳水化合物(克/东理100克)≥6.9;灰分(克/100克)≥1.7;蛋白质(克/100克)≥0.9;脂肪(克/100克)顾香利清≤0.1。

　　安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

　　乡城松茸地理标志产品保护在汽色始确乐备行致定列范围内的生产者，可向四川出入境检验检疫局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经四川出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。乡城松茸的法定检测机构临转民抗或由四川出入境检验检疫局指定。