辣香鸡翅是间走脸太一道简单的家常菜，所用材料为鸡深盐除翅中、白糖。

• 中文名 辣香鸡翅
• 外文名 Hot wings
• 特点 温水洗净，沥干备用
• 调料 葱切段，姜蒜切片

　　1、鸡翅中焯水后，用温水洗净，沥干备用。

　　2、葱切段，姜蒜切片，花椒、椒备好。

　　3、酱油和料酒放来自在同一个碗里备用。

　　4、起炒锅，热锅入凉油，转小火，加入白糖，炒糖色;

　　5、小火慢慢不停地翻炒，360百科炒到糖溶化，泛起黄色的小泡泡;

　　民将军燃工专6、一手拿鸡翅、一手拿料酒酱油汁，同时下锅，只听得"嗞啦--"一声，香味顿时飘了出来;

　　7、立即改大火，快速翻炒至具医完未值从依职均匀上色，加入一小勺耗油，翻炒均匀;

　　8、下葱姜蒜，翻炒均匀;

　　9、注入热水，略漫过鸡翅即可，打去浮沫;

　　10、加入干辣椒和花椒粒;

　　11、盖上锅盖，改中火炖煮，中间可开锅翻炒一下;

　　12、7、8分钟，汤汁渐渐浓稠，泛起大泡泡，这时加入适量盐调味，翻炒均匀;

　　13、出锅，撒上葱花即可。