酸甜锅包肉是一道以猪里脊肉、水淀粉、料酒等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 酸甜锅包肉
• 主要食材 猪里脊肉
• 分类 家常菜
• 口味 酸甜

　　菜系:私家菜 做法:炒菜 口味:酸甜味 主料:

　　猪里脊肉 350克

　　辅料:

　　水淀粉 15克 杂束司办料酒 适量 植物油 适量

　　调料: 葱4克 姜4克 蒜4克 盐2.5克 花椒(水来自)2. 酱油10克 白糖5克 醋2.5克 酸甜锅包肉的做法 : 1.猪肉切成0.5厘米厚度的肉片，用盐、白糖、料酒和花椒水腌制10分钟左右。

　　2.准备面糊，1:1的面粉和淀粉，适量的水调成面糊。不要太稀就可以了。

　　3.准备葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片备用。

　　4.准备糖醋汁，酱油、白糖、少许的盐、醋、料酒，少许的淀粉水调成即可。

　　5.炸肉片，锅360百科中倒入适量的油，烧热油，将肉片均匀裹上一层面糊席造角板迫含后放入油锅炸至两面焦黄后捞出。

　　6.锅中留少许的底油，葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，烧开后放入肉片，翻炒几下后即可出锅。