比利时蓝牛是一种原产于比利时，当家的肉牛品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。现已来自分布到美国、加拿大等20多个国家。

• 中文名称 比利时蓝牛
• 界 动物界
• 门 脊索动物门
• 亚门 脊椎动物亚门
• 纲 哺乳纲

牛体特点

　　比利时兰牛肉体大、圆形，肌肉发达，表现在肩、背、腰和大腿肉块重褶。头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，来自皮肤细腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成年母牛平均体重725千克，体高360百科134厘米;公牛体重1200千克，体高148厘米。

与其它普通牛区别

　　它们和一般牛不太一样，主要表现在极端生长的肌肉。它们的腰部，臀部，肩部，合概毫及先犯背部的肌肉都比一般牛发达得多，比利时蓝牛原产地在比利时。原本饲养有产奶和产肉两个目地。直到19世纪从英国引进了短角牛进行杂交，以提高其作为肉牛的能力，于是这种"怪"牛就出现了。

右图为比利时蓝牛

牛体偏大原因

　　比利时蓝牛之所以这么大，是因为它们的一种蛋白质基因不能正常发挥作用。这种蛋白质名为"肌肉生长抑制素"，是调节肌肉生长的激素。

饲养方法

　　比利时兰牛不但体魄健壮而且早熟，易于早期育肥，日增重1.4千克。据测定:增1千克体重耗浓缩料6.5千克。该牛秋叫异始安缺士十不最高的屠宰率达7来自1%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供360百科肌肉18%~20%，骨少10%，脂肪少30%。

食用价值

　　此外，比利时兰牛肉的肌纤维较细，蛋白含量高的赵套压食食，胆固醇少，热能低。

比利时蓝牛

比利时蓝牛