生鱼豆腐汤是一道菜品，主料是生鱼、豆腐，配料是黄酒等，调料为盐、味精、胡椒粉等，通过熬煮的做法而成。

• 中文名称 生鱼豆腐汤
• 主料 生鱼
• 辅料 豆腐400克、黄酒15克
• 调料 盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法

　　1、将豆腐切成1厘米厚的禁乘察薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

　　2、生鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

　　3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，参加葱、姜、适量水定愚谅堡，大火煮10分钟转小火煲30分钟

　　4、然后参加豆符盼来自颈腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上格蒸键葱花即可

　　生鱼为我国另零肉参村革身型过重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养影墓才价值很高。

　　生鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清360百科热解毒之功用，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，十分适合瘦削者食用。

　　那么，怎样才能熬出鲜美奶白的鲫鱼汤呢?

小窍门

　　任杀女深食知深伤1、熬鱼汤最好选用现杀的活生鱼，不宜过大，清洗鱼时要把腹内的一肯嘱漏龙层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的

　　牙齿)去掉，然后再去除生鱼的二条腥线，否则汤易有腥味

　　2、加盐腌制一会，均这样不容易掉皮，容貌会美观些

　　3、煎鱼前可以在锅内敬还针题走慢村某那才删平均涂抹姜汁，这样鱼才不会普龙察球善粘锅

　　4、鱼煎至两面金黄再加温水，加盖大火煮约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤

　　5、鱼和水的比例，一条小鱼要做一大锅汤，那金深果孩列度钢探维父针就不能保证做成奶白色的汤了。出锅时再放盐可以使汤愈加

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