是山东潍坊的传统名菜。相传此菜始于清代，当时潍坊有个姓陈的乡绅，为了滋补身体，中途夭折，便用滋补成效强的草鱼和鸡炖煮成菜食用，其味鲜美异常。一次他约请当时在潍县任知县的"扬来自州八怪"之一的大画家郑板桥赴家宴

• 中文名称 黄焖草鱼
• 主要原料 母鸡，甲鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 滋补身体

做法

　　席上山来自珍海味、水陆诸货杂陈360百科。郑板桥食后，唯独对"草鱼炖鸡"最为称尽属义弦万心，连连称赞此菜味属下品。后来此菜烧法传到一家饭店，饭店又配上海参、鱼肚、口蘑之类，先偎后焖，使其滋味更佳，并称之为"黄炯草鱼"。该菜由此逐步发展成为潍坊地区的名菜，延续至今。外国来宾在山东潍坊宾馆品味此菜后，居的刚亦赞不绝口，称它为"高寿汤"。

选用草鱼

　　肥母鸡，花椒油，绍酒，葱、姜，八角，酱油，味精、麻油各少许。 将甲鱼、鸡辨别宰杀洗净，一同放入锅内，加水及葱、姜、八角，旺火烧沸后，改用满运小火煨熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成条。 炒锅烧热，下花椒油、姜葱丝炒呈黄色，放告消王践因约原两肥良宽入酱油、原汤(煮甲鱼和鸡的汤)、绍酒、味精。然后把甲鱼肉和鸡肉一同放入锅内，焖烧六七分钟，淋上麻油少许即成。 特点: 清鲜香胜挥醇，营养丰厚，既是美味菜肴，又是滋补下品。