青皮来自绿肉瓜是一种可食用的植物。上海市地方品种，40年代引入浙江省，已有50多年栽培历史，主要分布在杭嘉湖一带。

• 中文名称 青皮绿肉瓜
• 口味 肉质松脆，味甜而香
• 主要食材 肉瓜，猪肉
• 配料 盐、味精 、酱油、料酒

简介

品种来源

来自　　上海市地方品种，40年代引入浙江省，已有50绿兵则概苏优士兴论血多年栽培历史，主要分布在杭嘉湖一带。

特征特性

　　中熟。定植360百科至采收85~95天。生长势旺，分枝力强优计菜跳款殖感。耐寒、耐热性中等，抗病虫害能力较强。第一朵雌花着生在侧蔓第6~8节上，以侧蔓结瓜为主。瓜梨形或近圆形创点，长11厘米，横径10厘米，绍皮青绿色，表面有8~10条绿色棱沟。果肉淡绿色，厚2.1厘米，肉质松脆，味甜而香，含糖量12%，品质优。单瓜重0.3~0.4千克，亩产2000千克。

栽培要点

　　浙江省于3月严们弦歌攻排车够新下旬浸种催芽 ，用营养钵育苗，4月中旬定植大田，行距80厘米，株距50厘米。施足基肥，多施磷、钾肥。一般不整枝。畦面铺草，避免与地面接触而烂瓜。7月上旬至8月架丰行密余目上旬采收。

青皮绿肉瓜

种愿单流植

品种

　　青皮绿肉瓜的皮常见有两种，一种接近白色，一种是浅浅的绿色。瓜果肉淡绿色，肉质松脆，味甜而香。

青皮绿肉瓜

烹饪

青皮绿肉瓜炒肉

　　青皮绿肉瓜炒肉

　　特点:肉质松脆，味甜而香。

　　主料:肉瓜500g 、猪肉250g 。

　　配料:盐7g 、味精2g 、酱油2ml、料酒3ml。

　　制作流程:

　　1.将瓜肉去皮，切成小片;

来自瓜肉片

　　2.猪肉切片，用生粉腌一下;

　　3.锅入油，入、倒入肉片，爆炒，倒入适量的酱油，料酒，盐;

　　4.倒入肉瓜一起翻炒二三分钟，直360百科至8分熟;

　　5.至肉瓜或存木底波变色后，倒入适量的水，煮至肉瓜熟透后，加味精，可食用。

肉片加工