蚝油甜橙烩牛肉是由​牛里脊 ，橙汁 ，青辣椒 ，鸡精等为原料制作而成的一种美食

• 中文名 蚝油甜橙烩牛肉
• 配    料 胡椒粉等
• 主要食材 牛里脊 ，橙汁等
• 口    味 鲜香

食材

　　牛里问安板待流充皇脊 250克

　　橙汁 4汤勺

　　青辣椒 1个

　　鸡精少许

　　盐巴 少许

　　料酒 少许

　　胡椒粉少许

　　酱油 少许

　　嫩肉粉或小苏打 少许

　　番茄沙司 少许

　　蚝油 少许

　　橄榄油 2汤勺

做法

　　1.牛里脊切丝(横切牛羊，竖刘切猪肉)，然后做上浆的动作:加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴宜苏伯扩余及握短然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。

　　2.橙汁率娘举帝失境慢里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，青辣椒切丝备用。