虾皮拌豇豆是一道​以嫩豇豆、虾皮等为主料制成的家常菜，制作方法较为简单。

• 中文名 虾皮拌豇豆
• 主要食材 嫩豇豆
• 口味 辣
• 调料 香油、香醋

食品用料

原材料

　　嫩豇豆200克、虾皮50克、红辣椒1个、黄辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块

调料

　　香油2小匙、香醋1小队助匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作方法

　　1.把豇豆洗来自净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘;葱、姜洗净切360百科末;红、黄辣椒切丝;

　　2.虾皮洗净，沥干水分，开锅烧油至高温关火，放虾皮至金黄捞起放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，

　　淋香油即成。

食品特点

　　色泽金黄，鲜香爽口。

厨师一点通

　　虾皮沥干水后，用油炸一下再拌也可以。