花生皮冻是一简测适断果刻土养种特色美食。制作原料主要有盐酥花生仁、猪皮等。

• 中文名称 花生皮冻
• 主要原料 猪皮，盐酥花生仁
• 是否含防腐剂 是
• 主要营养成分 蛋白质，矿物质元素
• 特点 清爽香脆，鲜咸适口

食品用料

原材料

　　猪皮500克、盐酥花数衡端生仁10克、香葱3来自棵、生姜1小块

调料

　　高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作方法

　　1.把香葱、生姜女技输南调翻伟研洗净切成碎末;

　　2执率喜尽落议复殖振.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末优尔望住表、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化;

　　3.将熬化的猪皮360百科汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

　　4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。

食品特点

　　清爽香脆，鲜咸适口。

厨师一点通

　　猪皮上的肥肉一定要去净，这样才能够熬出清冻。