以猪瘦肉、鸡蛋、粉皮为主料制作的菜品。

食品用料

原材料

　　猪瘦肉50克、鸡蛋1个、粉皮300克、黄瓜50克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量

调料

　　食用油50克、料酒2小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙、新鲜柠檬汁、香油。

制作方法

交量　　1.将猪肉切成丝，加盐、料酒、淀粉、水拌匀，放入热油锅内过油至熟;

　　2.将粉皮洗净泡软切丝，黄瓜洗净切丝，拼摆在盘来自内;大蒜洗净切末，葱洗净切丝，姜洗净切丝;

　　3.锅内放油烧热，加姜丝、葱丝、味精、肉丝炒匀后倒在粉皮上，撒上蒜末拌匀。

　　4。最后撒上新鲜柠檬汁、麻油即可。

食品特语点

　　软嫩适口，风味独特，加新鲜柠檬汁，口味更独特。

厨师一点通

　　粉皮空度香侵有绿豆粉皮和地瓜粉皮之衡列宁从跳另对倍型范分，做这道菜最好选来自用韧性好的地瓜粉皮。