魔芋300克、黄豆芽50克、芹菜25克、竹笋25克、木耳10克、胡萝卜10克、金针菇10克、干辣椒1个

• 中文名称 素拌什锦
• 主要食材 魔芋，黄豆芽等
• 口味 清淡
• 调料 香油2小匙、辣椒油1小匙等

食品用料

调料

　　香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

制作方法

　　1.将魔芋去皮洗净后切丝;黄豆芽洗净，沥干水;芹菜洗净切段;竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝;金针菇洗净，切去尾端并撕开;干辣椒洗净;

　　2.将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中弱证节或展照副，再加入所有的调味料拌匀即可。

食品特点

　　口味清淡，色泽鲜明。

厨师一点通

　　可以根据个人口味选用不同的素菜调拌。